「家有大厨」海鲜疙瘩汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面粉 ：2汤勺
花蛤蜊 ：500

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
鸡蛋 ：1个
白胡椒 ：适量
葱 ：适量
味极鲜 ：适量
娃娃菜 ：半个

具体步骤

1.葱切花，姜去皮切极细丝

2.蛤蜊刷洗干净

3.清水把蛤蜊煮开口

4.捞出，剥掉蛤蜊壳，用清水把蛤蜊肉冲洗干净

5.煮蛤蜊的水，沉淀一下，慢慢倒进碗里，小心不要弄进锅底的碎壳子和沙子

6.面粉两汤勺，用少许水搅成面疙瘩

7.娃娃菜半颗，切细丝

8.锅里放少许油烧热，煸香葱姜

9.倒入少许味极鲜

10.倒入煮蛤蜊的水，

11.倒入切好的娃娃菜，大火烧开，小火煮5分钟

12.倒入搅好的面疙瘩，用汤勺快速搅开，

13.煮开后倒入蛤蜊肉，煮2分钟

14.加入少许白胡椒粉

15.打入打散的全蛋液，搅匀即可

烹饪技巧

蛤蜊要用刷子刷洗干净，煮蛤蜊的水要沉淀之后再倒进碗里，就算刷洗的很干净，煮开口之后还会有沙子的因为蛤蜊本身有咸味，又加了味极鲜，所以不需要单独加盐蛋液入锅后不要久煮，成蛋花就可以了