准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
干腐竹 :
30 银耳 :
10 西兰花 :
300干木耳 :
10 辅料
芝麻 :
适量 醋 :
适量 胡萝卜 :
适量香油 :
适量盐 :
适量蒜 :
适量老干妈 :
适量红椒 :
适量 具体步骤
1.西兰花掰小,洗净焯水
2.木耳、银耳、腐竹泡发后焯下水
3.所有焯水的蔬菜过两三遍凉水,控干放在一个盆里,加一些胡萝卜、红椒、蒜末
4.加盐用手抓匀
5.加老干妈、香油
6.加醋
7.加芝麻
8.拌匀即可
烹饪技巧
西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分