家常里脊炒面的做法 家常里脊炒面怎么做

“久不久就会馋一次的炒面。材料就是冰箱里现有的材料，灰常简单快手。不过我喜欢吃带有点甜味的口感，所以除了酱油，还加了点苏梅酱，酸酸甜甜的，更加提味。没有的话，加点番茄酱也可以。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常里脊炒面的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、里脊肉片成薄片。

• 3、加盐，白糖，胡椒粉腌制。拌匀后加一勺油，可以让肉片更嫩滑。

• 4、黄瓜去皮切细条之后再切成小段，葱白切段备用。

• 5、热锅下油，下葱白爆香。

• 6、下肉片炒至变色。

• 7、加入适量蚝油炒匀后盛出。

• 8、就底油下黄瓜翻炒片刻。

• 9、下面条，边炒边加少量水以方便炒散。

• 10、加适量老抽上色。

• 11、加入适量蚝油，炒匀入味。

• 12、面条8成熟的时候下炒好的肉片。

• 13、加入一勺苏梅酱，炒匀。

• 14、葱花切好备用。

• 15、撒葱花装盘即可。

小窍门

蚝油和老抽都有咸味，一般最后不需要加盐了。
苏梅酱口味酸甜，不喜欢可以不加。