香气浓郁的酸菜排骨怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

酸菜 ：200
排骨 ：500

辅料

料酒 ：适量
生姜 ：适量
红辣椒 ：适量
盐 ：适量
宽粉条 ：适量

具体步骤

1.粉条提前泡软，剪成适合的段备用

2.排骨焯去血水，冲洗干净。酸菜洗净切丝，然后用清水冲洗捏干备用

3.油锅烧热，加入生姜丝，红椒少许

4.下入焯好的排骨稍微翻炒

5.放入酸菜丝

6.倒入适量的水和料酒，煮开后，转小火慢炖

7.炖至排骨软烂，加入粉条

8.煮至粉条熟，调入适量的盐拌匀即可

烹饪技巧

1、排骨选用肥瘦相间的，制作之前先焯去血水，冲洗干净。2、粉条需要事先用温水泡。3、酸菜事先清洗干净切成丝，越细越好，越细越入味。