香气浓郁的少油版酸甜茄片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

蒜 ：四瓣
青椒 ：一个
姜 ：一片
胡萝卜 ：适量
茄子 ：两个
葱 ：适量

辅料

海鲜酱油 ：适量
盐 ：少许
香醋 ：一汤勺
白醋 ：一汤勺
鸡精 ：少许
花椒粉 ：少许
糖 ：一汤勺

具体步骤

1.茄子，辣椒，胡萝卜洗净，茄子切厚片，辣椒切菱形块，胡萝卜切片

2.葱切末，蒜两瓣切片，两瓣切末，姜切片

3.锅内放油，油热后放入葱末姜片蒜片，煸炒出香味，放入花椒粉

4.花椒粉煸出香味，倒入茄片，炒匀，放入海鲜酱油，中火煸炒

5.煸炒至茄片变软，放入糖，香醋，炒匀

6.炒至茄片完全变软，放入白醋，盐，鸡精，倒入青椒，胡萝卜，放入蒜末

7.放好所有调料，大火炒匀

8.装入盘中，即可享用

烹饪技巧

全程不要放水哦，会影响口感哦