营养美食之手撕茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：1条

辅料

盐 ：适量
葱花 ：适量
蒜泥 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量
油 ：适量
小米辣 ：适量
姜末 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.茄子不用去皮，在淘米水里浸泡片刻，用清水洗净，切成均匀长度的段，上蒸锅蒸熟；

2.蒸熟的茄子，用纯净水过一下；

3.将茄子用手撕成条，摆在盘子里；

4.葱花、姜末、蒜泥放在茄子上；

5.调一份料汁：生抽、醋、糖、盐混合后，搅拌均匀；

6.将料汁浇在茄条上；再放上小米辣圈；

7.热锅里倒入适量油烧热，将热油浇在茄子上即可。

烹饪技巧

茄子皮很有营养，尽量不去皮。