美味的笋丝炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

美味的笋丝炒蛋，这是一道非常美味的家常菜。笋是一种营养价值非常高的食材用途非常多，吃起来爽脆可口的，切成丝更容易入味。鸡蛋含有丰富的蛋白质，用来炒特别的香，在里面加入笋丝，吃起来口感更佳。而且看起来金黄金黄的鸡蛋，让人很有食欲。

主料

竹笋 ：120
鸡蛋 ：2个

辅料

盐 ：适量
白糖 ：适量
老抽 ：适量
油 ：适量
香菜叶 ：适量

具体步骤

1.食材准备:竹笋1根、鸡蛋2只。

2.竹笋剥去外壳，洗净.竹笋切成细丝，鸡蛋磕入碗中。

3.平底锅热油，放入笋丝和盐，煸炒后，放蛋液。

4.结成蛋皮后。

5.放入老抽，煸炒后，加点水，盖上盖，中小火焖1分钟。

6.开盖，再翻炒，加入白糖，最后装盘出锅，用少量香菜叶点缀。

烹饪技巧

1.竹笋必须选用嫩点的。