美味的肉丝香干炒雷笋怎么做好吃又简单
现在是吃笋的季节，喜欢吃笋的朋友可以尝试制作肉丝香干炒雷笋这道菜。肉丝香干炒雷笋主要是由猪肉香干搭配雷笋烹饪而成，其中雷笋的营养十分丰富，肉类紧实口感细腻，但是光有好的食材是不够的，正确的烹饪也是关键。所以说，请大家需要注意肉丝香干炒雷笋的制作。
主料
雷笋 ：半斤辅料
猪肉 ：适量具体步骤
将小笋清理择选，去除老硬部分，滚水锅中加少许盐，将小笋入锅氽烫10秒左右捞出
将笋过凉水快速冷却，，控干水分后将笋根部分用刀背轻轻拍松，刀切成小段备用
香干清水稍加冲洗后，切丁备用；蒜瓣去皮切末
将锅烧热注油，将蒜末豆豉下入锅中煸香，将五香干子下入锅中煸炒，炒至表皮收缩微微焦香时，下精调味，翻炒均匀
