家有大厨之彩虹蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

低筋面粉 ：200
翻糖 ：500
白砂糖 ：150
鸡蛋 ：300

辅料

油 ：50
色素 ：适量
果酱 ：适量

具体步骤

1.准备好食材。

2.鸡蛋磕入打蛋盆中加入一半砂糖开启打蛋器。

3.中间分次将砂糖加入鸡蛋中。

4.充分打发至滴落的蛋糊不那么容易消失即可。

5.低筋面粉分次加入蛋糊中上下翻匀。

6.加入植物油上下翻匀。

7.将面糊分成7份，用牙签挑一点色素加入面糊拌匀。

8.如图做成7种自己喜欢的颜色。

9.将面糊倒入6寸圆模中分次入烤箱上下火200度烤10分钟左右，圆模多的话可以一次烤两个或更多。

10.烤好的蛋糕片全部取出晾凉。

11.在每片蛋糕上涂上果酱。

12.所有的蛋糕片粘在一起，顶部和侧面全部涂上果酱。

13.取大约250克到300克翻糖染色。

14.揉匀后擀成一个大于蛋糕直径和侧面直径的圆皮包在蛋糕胚上。

15.再取剩下的翻糖染出需要的颜色做花朵和造型。

16.最后将做好的配件用果酱粘在翻糖上即可。

烹饪技巧

小贴士：果酱可以用蛋白糖霜代替，没烤的面糊要先放进冰箱冷藏，以免消泡，蛋糕胚为海绵蛋糕，模具为6寸圆模。