诱人的章鱼小丸子怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
低筋面粉 :200
鸡蛋 :1个
泡打粉 :3
菜菜片 :适量
水 :适量
包菜 :适量
鸡粉 :适量
洋葱 :适量
油 :适量
鱼露 :适量
沙拉酱酱 :适量
主料
章鱼 :2条低筋面粉 :200
鸡蛋 :1个
泡打粉 :3
辅料
盐 :适量菜菜片 :适量
水 :适量
包菜 :适量
鸡粉 :适量
洋葱 :适量
油 :适量
鱼露 :适量
沙拉酱酱 :适量
具体步骤
1.将章鱼洗干净,去内脏、眼睛,备用。
2.将章鱼放沸水里焯烫40秒左右,捞出,切丁。
3.将章鱼、包菜、洋葱切丁,备用。
4.量杯里加入低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、鸡粉、鱼露、盐。
5.慢慢加水,搅拌。
6.搅拌至稍稠面糊(象蜂蜜般流动状态)即可。
7.章鱼丸子模具加热,刷油。
8.倒入面糊,大概8、9分满。
9.铺上章鱼丁、洋葱丁、包菜丁。
10.先呈90度角翻动丸子,再翻几次,丸子就变圆球状啦!
11.在丸子上刷上一层油,继续翻动,让丸子受热均匀。
12.待丸子烙成金黄色取即可。
13.章鱼丸子做好后,在表面挤上沙拉酱,撒上紫菜碎就可以开吃啦!
1、搅拌面糊时要注意,要慢慢加水,调至如图状态即可。2、面糊拌好后最好静置1小时左右再操作比较好。3、照烧酱是章鱼小丸子调味的关键,可自己制作或从超市购买,我没有买,直接挤沙拉酱,撒上紫菜碎就很好吃啦!