关于腌菜炒肉的做法的餐饮精选

“腌菜是云南人餐桌上不可缺少美角，每年冬天，家家户户的妈妈或奶奶们都会做上几坛子腌菜，将青菜（云南又叫苦菜）或芥菜洗净，晾干水分，切细，佐以辣椒、花椒、生姜、八角等调料腌制一两个月，捞出炒肉，炒土豆，炒莲藕等，吃面条、米线的...

食材明细主料五花肉（适量）腌菜（适量）辅料辣椒（适量）姜（适量）蒜（适量）蒜苗（一根）酱油（适量）鸡精（适量）盐（适量）料酒（适量）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）腌菜炒肉的做法步骤1、切好的肉加盐和酱油先腌5-10分钟，以便入味，这样出来的肉会比...

食材明细主料腌白菜（295克）猪肉（150克）调料料酒（适量）盐（适量）味精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）猪肉炒腌白菜的做法步骤1、食材：腌白菜（已清洗）、猪肉（已清洗切丝）。2、将腌白菜放在案板上切碎。3、起锅倒油烧热，下入猪肉，...

食材明细主料贵州盐菜（1斤）辅料干红辣椒（6个）白糖（15g）原味（口味）未知（难度）辣炒腌酸菜的做法步骤1、贵州腌酸菜和干红辣椒准备。2、腌酸菜切碎。3、锅中放较多的油烧热。4、放入腌酸菜炒至酸味出。5、放干红辣椒继续炒出辣味，放...

“今天又来发布傣族美食啦，虽然我是汉族，不过对傣族的风味很是喜欢，尤其在我们云南，天气热的时候，傣味是个不错的选择，酸酸辣辣，又消暑又开胃。上次上传了个傣味的饮料——泡鲁达，今天上传一个下饭菜——水腌菜炒肉。”食材明...

“腌肉是朋友送的，包粽子没有用完，配着两个辣椒炒了一份，很下饭呢。腌肉或者腊肉或者腊肠都可以这样炒着吃。肉不需要太多，要的就是这个味儿，有了这个肉，青椒便越发的有滋味了。记得妈妈喜欢这样子切辣椒，今天学着妈妈的样子...

食材明细主料猪瘦肉（200克）腌木耳（1袋）辅料油（适量）姜（适量）盐（适量）生抽（适量）蒜（适量）味精（适量）淀粉（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腌木耳炒肉的做法步骤1、猪肉切薄片，放入盐、淀粉腌十分钟。2、腌木耳拆封放小碗备用，姜、蒜...

食材明细主料腌芥菜梗（适量）猪肉（适量）大蒜头（适量）姜（适量）淀粉（适量）辅料油（适量）鸡精（适量）蚝油（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炒腌菜梗的做法步骤1、准备好食材2、所有的食材都切成末，肉末用淀粉和油抓匀3、起锅烧油4、油...

“在普洱每到冬季几乎家家都会腌制几缸腊腌菜，因为是在冬季的腊月腌制的咸菜所以都叫腊腌菜，腊腌菜是将青菜洗净晒干后切段，用盐、花椒、辣椒、茴香等多种调料腌制而成，腊腌菜可以单独食用，也可以用来炒菜、做汤。口味酸辣...

“因为家里的花菜吃不完，所以奶奶就把菜花给腌制了爽口清脆，挺好吃的腌的花菜本身就有盐份，所以炒的时候就不用再加盐了”食材明细主料腌花菜（适量）辅料葱花（适量）蒜米（适量）配料糖（适量）蚝油（适量）料酒（适量）酸咸（口味）炒（工艺）十分钟（耗...

食材明细主料腌白菜（180克）香干（110克）肉丝（适量）调料料酒（适量）盐（适量）味精（适量）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）肉丝香干炒腌白菜的做法步骤1、食材：腌白菜（已清洗）、香干、肉丝。2、将腌白菜放在案板上切碎，香干切开。3、起锅...

“夏天多吃苦瓜好，可是我不太喜欢吃那苦苦的味道，一次朋友来了，家里没什么菜，就把买了好几天的苦瓜给炒了，谁知他说好吃。心里一个乐了。喜欢别人说我做的菜好吃的那种感觉。嘿嘿”食材明细主料干腌菜（一小碗）苦瓜（两根）辅料尖...

食材明细主料腌菜（适量）猪肉（适量）干红辣椒（适量）姜（适量）大蒜头（适量）蒜苗（适量）辅料油（适量）盐（适量）鸡精（适量）蚝油（适量）胡椒粉（适量）老抽（少许）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）肉末腌菜的做法步骤1、准备好食材2、所有的食材都切成末3...

“藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。藠头的吃法，很考究。...

“#春日应季美食#春天容易发困没食欲，那今儿我给大家推荐一道开胃爽口菜~腌菜炒毛豆，当季的腌菜，搭配毛豆和辣椒简单一炒，香辣脆爽又下饭，味道比吃肉都香，完全不输腌笃鲜~”食材明细主料腌菜（一把）毛豆（200克）红杭椒（2个）辅料食用...

“自制的腌菜炒新鲜豇豆，腌菜自带微微的酸味比肉沫豇豆更下饭更有回味，豇豆鲜嫩又没有酸豇豆那么咸，开胃下饭！看着这盘菜忍不住嘴发酸，得咽几口口水下去😍。”食材明细主料豇豆（500g）腌菜（100g）辅料辣椒（2只）蒜头（2颗）调料盐（适量）油...

“炒几分钟就行了”食材明细主料腊肉（适量）腌菜（适量）小葱（适量）大蒜（适量）辅料味精（适量）鸡精（适量）香油（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腊肉炒腌菜的做法步骤1、先炒腊肉，炒了差不多，2、再加大蒜和小葱进去炒3、再倒腌菜进...

“腌菜（外婆菜）是从湖南老家带过来的，用萝卜菜做的，味道酸酸的特别下饭，小时候腌菜伴着饭吃，能吃三碗满满的。豌豆和外婆菜的结合，味道好极了，也是我老家的一道家常菜，老人小孩都爱吃。”食材明细主料豌豆籽（300g）腌菜（100g）辅料辣...

“洋芋炒腌菜是一道地道的云南菜，采用家喻户晓的云南土特产——弥渡酸腌菜作为配料，做出的土豆片可以用三个字来概括：辣、酸、爽，是一道不可多得的下饭菜。虽然远离家乡，但是在互联网、交通高度发达的今天，在哪都能做出原汁...

“大头菜是我们这边的叫法，也叫芥菜头、芥菜疙瘩。腌制的大头菜炒肉，咸香下饭，米饭都能多吃一碗。”食材明细主料腌大头菜（5个）五花肉（1块）辅料葱（1根）调料鸡精（适量）料酒（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腌大头菜...

食材明细主料里脊肉（适量）雪里蕻（适量）春笋（适量）辅料葱（适量）淀粉（适量）调料油（适量）盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）腌菜春笋炒肉丝的做法步骤1、里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。2、...

食材明细主料米饭（适量）腌菜（适量）鸡蛋（适量）辅料蒜叶（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腌菜蛋炒饭的做法步骤1、锅内热油、油温五成热，磕入鸡蛋快速炒散。2、下米饭翻炒片刻。3、加腌菜翻炒两分钟。4、下蒜叶。5、炒匀...

“腌菜好吃，不过也要适量哦！偶尔解解馋啦😝😝”食材明细主料腌菜（适量）鸡蛋（2个）辅料辣椒（适量）蒜末（适量）油（适量）盐（适量）中辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腌菜炒蛋的做法步骤1、家里腌制的腌菜洗净控干水分备用。2、鸡蛋打散。3...

食材明细主料腌菜（300克）春笋（200克）猪肉（适量）小米椒（适量）大蒜（适量）姜（适量）淀粉（适量）老抽（适量）辅料盐（适量）鸡精（适量）蚝油（适量）糖（适量）米酒（适量）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）腌菜炒春笋的做法步骤1、准备好食材。2、春笋切丝，腌菜...

“酸腌菜是云南特有的一种咸菜，每年在苦菜上市的季节（有的地方叫青菜）很多人都会买上五六公斤在家里腌制，等熟了就可以跟很多菜配在一起炒，口感很特别。特别是煮小锅米线的时候放一点提味，那才是正宗的昆明口味。”食材明细...