中秋美食-桂花粥怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸭 ：半只（７００Ｇ）
鸭血 ：一只鸭的

辅料

子姜 ：２００Ｇ
红尖椒 ：１５０Ｇ
白糖 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 鸭剁小块，子姜切片，红尖椒切滚刀，鸭血兑入了一些泡菜水（前面提到过了）；

2. 锅中烧适量油（油不宜多，因为鸭本来就肥），油温放入两大匙糖；

3. 糖化好，倒入鸭块，大火翻炒大概六七分钟；

4. 加入子姜片和红尖椒块，再大火翻炒到水汽干，炒出油，这个过程差不多也是六七分钟；

5. 倒入一点水，不要多了哈，没过鸭肉一半就好，盖上锅盖，小火闷；

6. 闷至水差不多干了就行了（因为血里面还有水，如果这里的水不闷干的话，加上血里的水汤汁就太多了，不容易入味）；

7. 将血水均匀浇在鸭肉块上；

8. 翻炒两分钟，看着血变成黑紫色，就可以啦。