自己做的蔓越莓戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糖 ：40
鸡蛋 ：5个
低筋面粉 ：80
牛奶 ：80

辅料

蔓越莓干 ：30
玉米油 ：30

具体步骤

1.蛋白蛋黄分开蛋黄中加入牛奶、油，10克糖，搅打均匀。

2.筛入低粉拌成蛋黄糊。

3.蛋白分三次加入30克糖，打至硬性发泡。

4.蔓越莓干加少许面粉拌匀（此面粉量，不在配料内）

5.取三分之一打发蛋白与蛋黄糊混合，上下切拌均匀。

6.再倒入余下的2/3蛋白中，上下切拌均匀。

7.倒入蔓越莓干拌匀。

8.倒入模具中。

9.模具底部包两层锡纸，烤盘内放水烤箱预热150度，中层，烤50分钟。

烹饪技巧

上色后要加盖锡纸。