美味的蔓越莓戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：90
鸡蛋 ：5

辅料

玉米油 ：55
纯牛奶 ：50
糖粉 ：50
柠檬汁 ：几滴

具体步骤

1.蛋黄蛋白分开，蛋黄加入20g糖粉搅拌均匀。

2.分三次加入玉米油，分别搅拌均匀。

3.加入纯牛奶搅拌均匀。

4.筛入低粉。

5.搅拌成光滑的面糊。

6.蛋白滴几滴白醋，分三次加入50g糖粉打至硬性发泡状。

7.取三分之一的蛋白糊混合蛋黄糊翻拌均匀。

8.最后两次也依次翻拌均匀。

9.撒上蔓越莓干翻拌均匀。

10.倒入模具震出气泡。

11.烤箱预热150度上下火40分钟即可。

12.裂的好有个性，不过裂了的戚风口感很好，我喜欢。

13.取出倒扣放凉脱模。

烹饪技巧

萨瓦林模具首次使用必须抹上一层薄薄的黄油，装上水烤箱空烤二十分钟，这样以后使用就不会不好脱模了。