喷香油爆青鱼块怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

油爆青鱼块，这是一道十分美味的家常菜。不管是闻起来还是吃起来都非常的香。因为用油爆过之后能够保存的时间更长，用来下酒下饭都是非常美味的一道菜。而且鱼块炸的金黄金黄的，看起来让人十分有食欲。而且油炸的鱼也不会失去本身的营养价值。

主料

青鱼 ：1000

辅料

葱姜蒜 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.青鱼去鳞去杂质，洗净沥干。

2.切成不规则的鱼块，加盐，料酒，胡椒粉，先抽，腌制半天入味。

3.撇去腌汁，撒些淀粉，搅拌匀，

4.锅里放入400克植物油，6分热时放入鱼块，稍微滑散开。

5.中火炸至金黄色，捞出控油。

6.炸好后，再全部放入油锅炸一下，捞出控油。

7.取炒锅，放入葱，姜，蒜，醋，先抽，八角，桂皮，香叶，冰糖，辣椒，加半碗清水煮开5分钟，

8.放入炸好的鱼块，

9.中火煮至汤汁收干即可。