美味的烂肉豆腐盖浇饭怎么做好吃又简单
烂肉豆腐盖浇饭，猪肉选择五花肉，这样肥瘦相当，肉洗净剁细，在炒制肉沫的时候，要炒干炒香，这样口感才美味，这道有饭有菜的盖浇饭很适合大众口味，盖浇饭也很受小朋友喜欢哦，盖浇饭可以做成很多口味的，有家常味，麻辣味等味型，喜欢的亲们可以做一做。
主料
猪肉 ：300豆腐 ：550
米饭 ：一碗
辅料
油 ：适量小葱 ：2颗
大蒜 ：2瓣
豆瓣酱 ：30
芹菜 ：1颗
花椒 ：20粒
盐 ：适量
老姜 ：20
淀粉 ：15
黑芝麻 ：20粒
干辣椒 ：6个
水淀粉 ：15
具体步骤
1.备好原材料：猪肉，豆腐，小葱。
2.猪肉洗净剁成猪肉末，豆腐洗净切成小方块。再备些老姜，大蒜。老姜需要剁碎。
3.猪肉用适量盐、淀粉、豆瓣酱抓匀，腌制片刻。
4.锅里烧热，倒入适量橄榄油，放入猪肉翻炒。
5.放入干辣椒，花椒炒香后，调入适量豆瓣酱翻炒均匀
6.调入适量清水。
7.调入大蒜、老姜大火烧开。
8.放入豆腐块。
9.食材都煮熟入味之后，放入芹菜段。
10.调入适量盐，鸡精翻炒均匀。
11.兑入水淀粉，翻炒均匀，撒葱花关火。
12烂肉豆腐盖浇饭的做法步骤1212.米饭碗底放些黑芝麻，然后盛满饭。将盛好的米饭盖在盘子里。
13.将炒好的烂肉豆腐浇在米饭上即可。
1、盛饭之前碗底可以撒些黑芝麻，这样比较好看。
