美味盖浇饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

原料：里脊肉 ：200g
调味料：酱油 ：1大勺 黄酒
番茄沙司 ：2大勺 酱油1小勺 醋一大勺 糖一大勺 水淀粉一大勺 大喜大牛肉粉 香油1大勺

辅料

具体步骤

1. 在锅中倒入适量的食用油，加热至180°，此时将肉片放入用筷子快速拨开

2. 炸大约90秒后，放入洋葱、胡萝卜和青椒，再炸20秒捞出沥干油分

3. 锅中加入1大勺油烧热，放入葱姜爆香

4. 加入番茄沙司、酱油、醋、糖炒至糖分完全融化，加入清水中火烧开

5. 接着放里脊肉、洋葱、胡萝卜、青椒和牛肉粉，一起翻拌炒匀

6. 最后加入水淀粉勾芡，滴入香油拌匀，浇在米饭上即可

烹饪技巧

制作时的几个注意事项：一.里脊肉切片后，要用酱油、黄酒、蛋液和白胡椒粉及淀粉拌匀腌制5分钟二.先将番茄沙司、酱油、醋、糖炒香，这样可以使成品的口感更丰富更好吃三.蔬菜和里脊肉尽量将其切至大小一致，这样便于烹饪时加热均匀