川味凉面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

炸花生仁 ：适量
手擀面 ：适量
黄瓜 ：适量
绿豆芽 ：适量

辅料

食用油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量
糖 ：适量
花椒油 ：适量
芥末油 ：适量
熟辣椒油 ：适量

具体步骤

1. 炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出；

2. 黄瓜切丝；锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）

3. 煮好的面条过凉水，淋干水分，淋入食用油搅拌均匀，以防面条粘连；面条装入碗中，放入绿豆芽和黄瓜丝

4. 依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；浇上熟辣椒油，撒花生碎搅拌均匀即可。

烹饪技巧

凉面营养素每100.0克热量(大卡)167.0碳水化合物(克)33.3脂肪(克)1.7蛋白质(克)4.8纤维素(克)0.2维生素A(微克)维生素C(毫克)维生素E(毫克)0.53胡罗卜素(微克)硫胺素(毫克)核黄素(毫克)烟酸(毫克)胆固醇(毫克)镁(毫克)8.0钙(毫克)2.0铁(毫克)4.2锌(毫克)1.21铜(毫克)0.08锰(毫克)0.28钾(毫克)10.0磷(毫克)61.0钠(毫克)163.7硒(微克)8.65。