油煎连壳蟹怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

青蟹 ：500
小麦面粉 ：50

辅料

香菜 ：10
大葱 ：5
姜 ：2
醋 ：3
酱油 ：5
克淀粉(玉米) ：5
盐 ：3
料酒 ：8
味精 ：2
香油 ：5
花生油 ：20

具体步骤

1. 将青蟹洗净，除去背壳、蟹鳃及下腹脐部，刮净爪毛，切成块，留大下大小腿，去掉关节和脚爪，底板朝下摊平放盘内，撒上面粉备用；

2. 葱切花，姜切末；

3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

4. 香菜择洗干净，切段；

5. 葱花、姜末加酱油、醋、料酒、味精、湿淀粉、精盐、水调匀成汁；

6. 炒锅注油烧热七成热，下入蟹块炸至红色，捞出控油；

7. 炒锅注油烧热，放入炸好的蟹块、味精翻炒，淋入香油装盘，撒上香菜段即可。