家庭版鸡丝川味凉面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

湿面条 ：800

辅料

绿豆芽 ：250

具体步骤

1. 三片姜，五瓣蒜加少许盐捣碎，加入五汤匙凉开水制成姜蒜水，这是提味的关键。

2. 用老抽3汤匙5克盐10克糖少许味精，3汤匙凉开水，3汤匙醋，少量花椒油制成调料水。

3. 焯豆芽备用，鸡胸脯肉在花椒，料酒水中煮10分钟后撕成丝，切葱花，香菜。

4. 煮面，水要多，一次不能煮太多，中间加一次凉水，面不要煮太软，中间没硬芯即可。出锅后过凉水，放到大盘中，加调和油拌匀。最好用风扇吹，没有的话用扇子煽，目的是不让面条粘在一起。

5. 放入各种调料，完工！