四川凉面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

水碱面 ：300

辅料

豆芽 ：150
香葱 ：适量
辣椒油 ：一大勺
酱油 ：两勺
蒜茸 ：适量
姜汁 ：适量
花生碎 ：适量
白糖 ：一小勺
香油 ：适量
花椒粉 ：适量

具体步骤

1. 先将水碱面直接上锅蒸，大气上来5分钟起锅。

2. 蒸好的水面有了一定的韧性，然后立即放入开水中煮滚3分钟，捞出备用。

3. 倒入一点色拉油，用筷子挑起面条，用扇子使劲扇，使面条迅速冷却下来，确保面条不粘捻，一根根酥散状态最佳！或者放入冰箱一会儿，就更不会粘啦！

4. 用水绰过的豆芽，拌面的时候需要，可以根据个人口味准备，如：海带丝、黄瓜丝等

5. 最后，倒入酱油、蒜茸、姜汁、辣椒油、花椒粉、白糖、香油、撒上花生碎、葱花，完工！

6. 加辣版！！