准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鲜切面 :
250 绿豆芽 :
100 辅料
色拉油 :
2大匙香油 :
2大匙味精或鸡精 :
1小匙大蒜(压成泥) :
3瓣花椒油 :
1小匙红油 :
2大匙 醋 :
1大匙糖 :
1大匙红
酱油 :
3大匙 具体步骤
1. 将豆芽洗净,入滚水中汆烫10秒钟,捞出浸入凉水中片刻,捞出沥干,用1大匙香油拌匀,铺在盘底。
2. 烧滚水,将面条放入煮至9成熟(约2分钟)
3. 捞出浸入凉水中片刻,捞出沥干,用2大匙色拉油拌匀,使其无粘连。
4. 将拌匀的面条铺在豆芽上,将香油、红酱油、醋、糖、味精、花椒油、红油、蒜泥调成汁,将汁浇在面条上即可,吃时拌匀