柔软白嫩的科鲁兹白面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时10分钟

科鲁兹白面包，就是一种白白嫩嫩的、形状乍看之下很像馒头的一种用烤箱烤出来的白面包，最终成品很柔软、拉丝很喜人。这款白面包低糖少油，非常健康营养，具有一定的减肥效果。加入富含钙质的牛奶，使面包口感更香滑松软，老少皆宜非常受欢迎。

主料

面包粉 ：270
蛋糕粉 ：30

辅料

黄油 ：30
盐 ：4.8
酵母粉 ：3
白砂糖 ：15
纯牛奶 ：215

具体步骤

牛奶放入面包桶内。

放入全部的面粉，一角放糖对角放盐，中间放酵母粉。

安装好面包桶，选择imix程序揉面20分钟，然后加入软化的黄油，再揉20分钟。

揉至拉出光滑有韧性的薄膜。

取出收圆放入碗内，盖保鲜膜发酵。

发酵至原来的2-2.5倍大。

取出按压排气，分割为40克每份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。

再次滚圆，均匀摆入烤盘内。

盖保鲜膜二次发酵至两倍大。

表面筛一层低筋粉。

烤箱180度预热好，面包坯放入烤箱中层，烤架上放一杯热水，温度调至上火150度，下火175度，烘烤15--20分钟，按压面包表面即可回弹就表示熟了。（表面盖锡纸防止上色）

出炉后及时脱模。

烹饪技巧

1、各种面粉吸水情况不同，液体量预留10-15克，视情况添加。2、烤箱温度视自家烤箱功率调节。3、表面盖锡纸防止上色。