在家做的原味猪肚鸡怎么做好吃又简单
主料
猪肚 ：1个土鸡 ：半只
辅料
盐 ：适量枸杞子 ：适量
胡椒粒 ：40粒
小葱 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1.1、猪肚一只，翻出里面，初步冲洗干净粘液。类似于鸡胗里面的黄色部位刮干净。
2.倒入面粉，大概能盖满整个猪肚，反复搓揉三四分钟，里面都要抓到，用水冲洗干净面糊。倒入食用油，继续反复抓揉三四分钟，再用清水冲洗干净即可。
3.如果还不放心，可以再用醋洗一遍。
4.猪肚外面的白色油脂部分用刀刮干净，再次冲洗后就处理好了。
5.土鸡收拾干净（考虑到人少，用了半只鸡的量），
6.鸡爪和脖子跟内脏一起都塞到鸡肚子里，
7.再塞入姜块和葱段，最后把鸡塞进猪肚里。
8.取整粒胡椒约三十粒，塞入猪肚的空余处，用三到四根牙签把猪肚的开口处缝合好。
9.整只猪肉焯水
10.后移入砂煲，加适量开水，大火烧开后转中小火炖约40分钟
11.将血末去除干净。
12.后转小火慢煲80分钟关火。
13.先将鸡取出整只放回砂锅，猪肚切成条状，放回砂锅里，
14.加入温水泡过的枸杞子
15.加少少盐，开火煮5到10分钟即可。
1、我这个是原味的胡椒猪肚煲鸡，也可以用药材来煲，比如可以放适量党参、玉竹等，但胡椒就要少放。2、一开始一定要用中小火滚半个多小时后再调小火慢煲，这是汤变成奶白色的关键。3、最后回锅煮几分钟非常重要，所有的香味都在那一刻才彻底激发出来，汤也在那一刻变得非常的浓郁。
