好吃的猪肚包糯米饭怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

猪肚与糯米饭其实是特别传统的食物。猪肚含有钾，钙，钠，镁，铁等元素和维生素与蛋白质等成分，具有健脾养胃，补气补虚的功效，同时也能烹饪出各种美食。糯米也具有补脾暖胃，补中益气的作用。而猪肚包糯米饭刚刚好是一道美味的食物，两者相加营养价值就更高了呢。

主料

猪肚 ：1000
糯米 ：500

辅料

花生 ：适量
核桃 ：适量
莲子 ：适量
百合 ：适量
红枣 ：适量
盐 ：适量
姜葱 ：适量
黄酒 ：适量

具体步骤

1.浸泡糯米，花生，核桃，莲子，百合，红枣半小时。

2.沥干糯米花生等上述配料。

3.把洗净的猪肚放进加黄酒的沸水中焯烫。

4.把糯米与花生等上述配料搅拌一起。

5.加盐拌均。

6.将搅拌一起的食物与少许水一起装入猪肚内。

7.用干净的棉线把猪肚口子缝住。

8.将缝好的猪肚放进锅里。

9.加入葱，姜，盐，黄酒。

10.大火烧开。

11.文火炖烂。

12.两小时后与汤汁一起取出晾凉。

13.切片后即可食用。

烹饪技巧

1、要控制好糯米的量，防止夹生。2、猪肚要用热水清洗，防止血水腥味。3、猪肚要与汤汁一起晾凉，防止变干发硬。