牛肉煮土豆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肉 ：300
土豆 ：2个
洋葱 ：1个
胡萝卜 ：1根

辅料

糖 ：1汤勺
酱油 ：3汤勺
甜料酒 ：2汤勺
米林 ：3汤勺
海带高汤（或木鱼花高汤） ：350ml
色拉油 ：适量

具体步骤

1. 将和牛肉切成大小适中的薄片，比肥牛厚，比一般手切肉片薄；

2. 将土豆、胡萝卜去皮，切滚刀块；

3. 洋葱切段备用；

4. 将色拉油倒入锅中，六七成热时，放入土豆翻炒均匀；

5. 放入洋葱和胡萝卜翻炒均匀；

6. 倒入事先准备好的海带高汤或木鱼花汤；

7. 放入1汤勺砂糖、甜料酒2汤勺、酱油3汤勺，混合均匀；

8. 沸腾后放入肉片，再沸腾时从汤里撇出浮沫；

9. 然后盖上锅盖用中火煮15分钟，大火收汁即可。

烹饪技巧

海带高汤是用10公分的海带和500ml的水熬煮半天而成，也可用木鱼高汤，都没有的话，就清水也可。