![灯影牛肉丝怎么做好吃又简单]( "灯影牛肉丝怎么做好吃又简单")
准备时间:
15分钟 烹饪时间:
15分钟主料
牛肉 ：
1斤 辅料
盐 ：
适量 味精 ：
适量白酒 ：
适量糖 ：
适量葱 ：
适量 姜 ：
适量 八角 ：
适量十三香 ：
适量辣椒粉 ：
适量芝麻 ：
适量生抽 ：
适量 具体步骤
1. 锅中烧水煮开，把牛肉切大块入沸水焯去血水。另起锅加入适量清水，放入牛肉，葱姜，八角，料酒。大火煮开后转小火，煮30分钟左右即可，捞出放凉后撕成丝状备用。
2. 炒锅入适量食用油，加入细辣椒粉炒出颜色后加入芝麻炒香。后加入牛肉丝，生抽，盐，味精，糖，十三香，白酒煸炒至肉质变干即可。
烹饪技巧
牛肉要选精瘦肉，不要肥的，筋多的。用白酒代替料酒，味道比较浓厚!
