辣炒河蚌怎么做好吃又简单

准备时间:7分钟　　　　烹饪时间:30分钟

辣炒河蚌非常的美味，制作需要新鲜的河蚌，土河蚌中的维生素是苹果的四倍，还可以治疗很多疾病，比如胃痛、肿瘤等等，是中国的美食之一，富含的营养价值极高，熬制成汤超级的美味，值得我们去品尝，去制作这一道美食。

主料

河蚌 ：500g

辅料

葱 ：10g
姜 ：10g

具体步骤

将清洗干净的蚌肉和裙边切片。烧一锅水，水开后加入少许料酒，放入蚌肉氽十秒的样子。迅速取出，在流动的水下彻底冲净，沥干备用。

葱白切片；干辣椒、姜切丝，八角备用。

投入姜丝、红辣椒、八角爆炒出香味。

加入蚌肉、葱白，同时迅速调入酱油、生抽、胡椒粉、盐、鸡精，翻炒数下即可出锅。

烹饪技巧

炒制时间不宜过长因为久了为影响这道菜的味道。