简单版鱼炖茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲫鱼 ：300
茄子 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
酱油 ：适量
醋 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

准备好所需食材。

鲫鱼去鳞去内脏后洗净。

.葱切段，姜切片 蒜去皮。

茄子洗净切成块备用。

锅中注入油，下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。

锅中留底油，烧热下入鱼。煎制两面金黄。

加入葱姜蒜炒香。

烹入料酒 加入醋 酱油 糖 盐和适量的清水。

大火烧开，下入炸好的茄子。

烹饪技巧

吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。