炒木樨肉的做法 【鲁菜】----炒木樨肉 炒木樨肉怎么做

“炒木樨肉是济南人的家常菜，此菜肉丝鲜嫩，木耳柔脆滑爽。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炒木樨肉的做法步骤

• 1、里脊肉切片。

• 2、放入碗中加水淀粉，五香粉抓匀腌制10分钟。

• 3、黄瓜洗净切菱形片

• 4、木耳泡发洗净撕成小块。

• 5、鸡蛋放入碗中打成蛋液。

• 6、锅中下宽油烧热，放入蛋液滑散炒至八成熟盛出备用。

• 7、另起锅下油，放入腌制好的肉片翻炒至肉片变色。

• 8、再放入葱末、蒜末、木耳翻炒一分钟。

• 9、再放入黄瓜片翻炒均匀。

• 10、最后放入鸡蛋翻炒均匀。

• 11、再加入水，盐，翻炒几下出锅即可。

小窍门

炒鸡蛋时油一定要多放而且油要热，这样才能使炒出来的鸡蛋又松软好吃。