美味的口磨烧腊瘦肉怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:15分钟

口磨烧腊瘦肉是一道很家常的菜，以前过年之前外婆都会做好多的腊肉，腊肉比新鲜的肉更香，咸香咸香的，炒的时候都可以不用放盐，现在只能在外面买腊肉做口磨烧腊瘦肉，口蘑的口感很滑，和腊瘦肉一起炒可以让腊瘦肉味道中和一下，减少腊瘦肉的咸味。

主料

腊肉 ：100
口蘑 ：200

辅料

生姜 ：5
小米椒 ：3个
青蒜叶 ：15
麻辣鲜调味料 ：3
盐 ：1

具体步骤

1.各式材料准备。

2.腊瘦肉用温水浸泡2小时。

3.口磨洗净后切片。

4.浸泡后的腊瘦肉切薄片，生姜，小米椒切段，青蒜叶切段备用。

5.热锅冷油，入生姜，小米椒翻炒。

6.出香味后入腊瘦肉翻炒。

7.炒至肉呈焦黄色。

8.倒入适量水焖5分钟。

9.入口磨翻炒。

10.加盐，口磨会慢慢出水。

11.炒至汤汁快干时，入青蒜中，麻辣鲜炒匀后出锅装盘即可。