辛香可口仔姜炒腊肉怎么做好吃又简单
仔姜即嫩姜，不同于普通的老姜只能用来调味，仔姜直接吃也没关系，口感脆脆的，十分鲜美，带有生姜独特的辣味，常吃姜对身体的好处也很多，如果不知道怎么做仔姜的话，这道仔姜炒腊肉就是不错的选择，仔姜温柔不冲鼻的辣味和风味独特的腊肉搭配在一起，好吃又下饭。
主料
仔姜 ：4块泡小米椒 ：2个
干辣椒 ：2个
红椒 ：1/2个
八角 ：2个
花椒 ：1小撮
王家五腊五花肉 ：100
辅料
胡椒粉 ：2生抽 ：5
韭菜苔 ：适量
油 ：适量
鸡粉 ：2
具体步骤
1.准备材料。仔姜洗净切片。韭菜苔洗净切段。红椒切片。腊五花肉放入水里煮20分钟，捞出，洗净切片。
2.油锅烧热，放入葱花、泡小米椒、干辣椒、花椒、八角煸炒出香味。
3. 放入腊肉，煸炒至变成透明，边缘微微翘起。
4.放入仔姜、韭菜苔、红椒。翻炒均匀。
5.放入生抽、鸡粉、胡椒粉调味。即可。
1、腊肉要事先用水煮一下再清洗，可以去除咸味和表面的杂质。2、如果不能吃辣，就不用放泡椒。
