简单又下饭的土豆炒肉丝，做法超简单~图解

土豆炒肉是一道以猪肉、土豆为主要食材的家常菜，属川菜系，制作十分简单，土豆、猪肉食用价值高，其中土豆可作为主食也可作为家常菜，做法多样，肉也是如此，它们都可以炒、炖、煮着吃，今天带来的这道土豆炒肉，吃起来爽口下饭，想学的小伙伴往下看。

主料

土豆 ：2个
瘦肉 ：200克

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
淀粉 ：1勺
生抽 ：1勺
豆瓣酱 ：1勺
青椒 ：1个
葱姜蒜切末 ：适量
料酒 ：15ml
植物油 ：适量
鸡粉 ：适量

详细步骤：

第一步

将土豆去皮，洗净后切丝，泡在清水中10分钟左右，并用清水反复冲洗

第二步

将青椒洗净后切丝备用

第三步

淀粉加一点水和生抽拌匀

第四步

将洗净的瘦肉切丝，用料酒腌制15分钟去腥。拌匀后，加入豆瓣酱一勺，适量色拉油拌一拌

第五步

开火，锅中倒入油烧热，加入油葱姜蒜末

第六步

将锅倒入油烧热，放入腌制好的肉丝炒至八成熟

第七步

再放入土豆丝、拌炒均匀，加入鸡粉继续翻炒至土豆熟软

第八步

起锅前放入青椒丝翻炒均匀，加盐鸡精生抽调味，大火炒熟后就可以出锅啦！