美味碱水粽怎么做好吃又简单
碱水粽是中国的传统美食，相较于普通的粽子碱水粽更加有风味。碱水粽最大的特点就是米粒不粘不散肉色金黄透明，脆口不腻，并且有一股清淡的枧水风味。如果还没有尝试过碱水粽的饕客一定要试一试哦，边吃边划船真是一种享受。美味的碱水粽。
主料
糯米 ：1000辅料
食用碱 ：20具体步骤
1.糯米淘洗干净后，用水浸泡1-2个小时后，加入食用碱，搅拌均匀
2.买回来的粽叶用刷子洗干净
3.用剪刀剪去两头后，再用水冲一下
4.取一大一小两张粽叶，重叠放置一起
5.将无梗的一端卷成如图示的漏斗状
6.放入糯米，用手指压实压紧
7.一手食指和拇指分开，固定在粽叶的两侧，另一只手抓住粽叶的另一头，向糯米的方向下压，以完全遮住糯米
8.包成如图示的样子
9.用手指捏住多余的粽叶，向一侧折叠
10.折叠下来的粽叶连同粽子用一只手固定住，另一只手抓绳子，在粽子的中间部位绕紧
11.这是绑好的成品
12.将粽子放入高压锅当中，加水，水量需以能完全淹过所有的粽子为度，盖上盖子。上汽后大火十分钟，后改为中火30分钟
13.等盖子可以打开之后，就可以享用粽子了。喜欢吃甜的可以蘸糖，也有喜食咸味可以蘸酱油
1、粽子是高热量的食物，少吃为好。2、糯米制食物，胃肠消化功能不好的也少吃。3、碱水粽蘸糖口味更佳。
