香喷喷的碱水粽怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

碱水粽是由糯米和食用碱制作而成的，这款粽子吃起来美味可口，粘稠状，孩子们比较喜欢吃，粽子一般是在端午节时候吃，非常不错，喜欢的人可以多吃，这是一款传统的美食，小孩子也比较喜欢，经常作为零食吃，比起垃圾食品，这款食品还算健康美味可口。

主料

糯米 ：10000

辅料

粽叶 ：适量
食用碱 ：30

具体步骤

1.十斤圆糯米.洗净沥掉水份.

2.10斤糯米加30克食用碱

3.粽叶要一张一张的两面洗净

4.洗净的粽叶飞水后叶子更软一点,这样方便操作

5.合好的糯米显黄色.这时最好尝一下有苦味就是碱放过量.就把米冲一下水

6.剪去叶子的把把

7.把叶子卷成一个漏斗形

8.装米

9.用筷子插下让米粒更紧

10.在包的过程中手不能放松

11.卷紧

12.成型

13. 绳子从边上两角处绕过系好就OK

14.全部包好,有漏斗形,四角形,还有枕头形

15.大锅装满水淹过粽子.水开调小火煮熟.我不想翻锅就一直保持水浸入粽子(中途加开水)

16.出锅

17.成品来了

18.是不是很有食欲

烹饪技巧

圆糯米包出来口感好一点