煮粽子要放食用碱吗

不需要。煮粽子时，将粽子放在锅中，直接煮熟即可。煮粽子的水要足，需要没过粽子，这样可以避免粽子出现夹生的现象。煮粽子的过程中，锅中的水量过少，可以添加适量的热水继续煮。煮粽子的火候不宜过大，以免将粽子煮破，影响美观和口感。煮好的粽子可以直接吃，也可以放在冷水中浸泡后再吃，口感会更加劲道。