碱水粽子家庭版怎么做好吃又简单
主料
糯米 ：1000辅料
小苏打 ：1汤匙粽叶 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
1.准备糯米
2.用清水淘洗两遍，将水滗出去
3. 重新加入清水浸过糯米3厘米以上，再加入1汤匙小苏打（大概10克左右），翻拌均匀，将糯米浸泡一夜
4.泡好的糯米沥干水待用
5.将粽叶用小刷子刷净后放开水中煮5分钟，捞出待用
6.取两片粽叶叠好（不用叠 太整齐），做成一个三角漏斗状，注意尖部要紧闭，以防漏米
7.用勺子往漏斗中舀入糯米，用多余的叶子将糯米包起来，用线绑好
8.将包好的粽子 放入电压力锅
9.加水没过粽子，盖上盖子
10.接通电源，按猪蹄键（40分钟）开始煮粽子，时间到了即可切断电源，继续焖半小时后再开盖取出。放凉沾白糖食用，也可以直接食用。
11.放凉后剥去粽叶，沾白糖食用，也可以直接食用
糯米要提前泡发10小时以上；煮粽子的水一定要没过粽子才行；往粽叶里舀入一勺糯米后用筷子捅一捅，稍微压实，这样包出来的粽子比较好看；做好的粽子一次吃不完，可以放到冰箱冷冻层保存，吃的时候放蒸锅里加热。如果是用普通的锅煮粽子，时间要适当延长，差不多煮4小时左右
