剁椒鱼头（懒人版）怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱼头 ：400

辅料

盐 ：适量
剁椒 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
葱姜 ：适量
油 ：适量
豆豉 ：适量
糖 ：1小勺

具体步骤

1.将鱼头洗净，抹少许盐腌制一下，在盘中铺上几根葱及姜片，把鱼头放在上面，再在鱼头上面码上适量葱段及姜丝

2.将剁椒、豆豉放入小碗中（我怕剁椒不够辣，又放了一小勺辣妹子），再加入适量蒸鱼豉油及陈醋，放入少许白糖，拌均后浇在鱼头上

3.同上

4.将浇好调料的鱼头放置半小时左右，让其入味，然后放入蒸锅中蒸至分钟左右，视鱼头大小来决定蒸制时间

5.待鱼头蒸熟后，取炒锅放入适量植物油烧热，放入几粒花椒，待炸出花椒香味后，将热油浇在蒸好的鱼头上，这道剁椒鱼头就可以上桌了。（菜端上桌我还在忙，儿子还没等我拍照就把鱼头拆了，最后的成品看相不好，请大家见谅）

烹饪技巧

无