质嫩爽口的抹茶蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

抹茶粉 ：10
食用油 ：20
低筋面粉 ：50
鸡蛋 ：2个

辅料

温水 ：适量
奶油 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.准备抹茶粉

2.用温水把抹茶搅拌均匀，无颗粒

3.鸡蛋分离，蛋白放到无油无水的盆里

4.蛋黄放入食用油和白糖搅拌均匀

5.抹茶水加入蛋黄液中

6.在筛入低粉，搅拌均匀

7.蛋白分三次加白糖打发，湿性打发

8.三分之一蛋白加入抹茶蛋黄液中，搅拌均匀

9.在加入三分之一蛋白，搅拌均匀

10.把上一步抹茶液加入剩下的蛋白中，搅拌均匀

11.把搅拌好的抹茶蛋糕液放入铺好油纸的烤盘上，烤箱预热，170度烤15分钟

12.这是翻过来，把油纸拿掉的

13.切成块，摸上淡奶油

烹饪技巧

1.抹茶粉用温水调均匀，无颗粒2.蛋白湿性打发3.蛋黄液与蛋白混合时不要花圈搅拌，容易消泡，要从上往下翻