自制芥辣金针菇怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

芥辣金针菇，是一道非常简单的家常凉菜，只要是可以接受芥末的朋友一定都会特别喜欢这道菜。这道菜口感爽脆，味道酸甜，清新通畅。最近研究表明，金针菇这个食材内所含的一种物质具有很好的抗癌作用，所以它既是一种美味食品，又是一个较好的保健食品。

主料

金针菇 ：200

辅料

白醋 ：3茶匙
芥末油 ：1.5茶匙
盐 ：1/2茶匙
白糖 ：10

具体步骤

1.金针菇切掉根部，入开水锅焯熟。

2.滤净水分备用。

3.白醋里调入精盐白糖成酸甜味汁，可中和掉白醋的酸涩口感。

4.把调好的酸甜味汁浇在金针菇上，拌匀。

5.调入芥末油，拌匀。

烹饪技巧

1、白醋里调入精盐白糖成酸甜味汁，可中和掉白醋的酸涩口感。