色味俱全的茄汁排骨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：450
番茄 ：250

辅料

姜 ：适量
大豆油 ：适量
玉米淀粉 ：1汤匙
番茄沙司 ：15
白砂糖 ：5
小葱 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.食材。

2.把排骨用清水泡泡，多换几次水。

3.然后焯水备用。

4.在番茄皮上划四刀。

5.放开水锅里烫一烫。

6.去皮切小块。

7.切好姜和葱。

8.锅里入油，烧热，加入排骨。

9.煎制微黄装出。

10.炒香姜和葱。

11.加入番茄块，炒散。

12.加入适量番茄沙司。

13.加入排骨炒匀。

14.加入适量开水。加入少许糖、盐，煮约15分钟。

15.取淀粉兑些淀粉水。

16.淋入水淀粉拌匀，即可出锅。

17.装盘。

烹饪技巧

1、排骨多换几次水，洗去血水。2、煎排骨时适量多放些油。3、水淀粉比例约粉和水1：1.5。5、盐和糖只放少许。