色味俱全的蒜香烤排骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

排骨 ：500

辅料

辣豆瓣酱 ：20
糖 ：5
孜然粉 ：10
孜然粒 ：10
蒜 ：1头
蚝油 ：10
油 ：适量
盐 ：4

具体步骤

1.肋排清洗干净后，剁成2寸左右长的段，放入盆中，调入辣豆瓣酱、蚝油、盐、糖、孜然粉

2.拌匀

3.大蒜去皮，用刀稍拍一下，切成蒜末，加入到排骨中。

4.将排骨和调味料完全拌匀，腌制四个小时以上，也可进冰箱腌制一个晚上。

5.烤箱预热250度，然后在烤盘上铺上锡纸，把腌制好的排骨一一摆在烤盘上，将剩下的酱汁淋在排骨上。

6.排骨上再放一张锡纸，入烤箱，中层烤10－15分钟

7.然后拿掉锡纸，在排骨上刷一层油，撒上孜然粒，将烤箱温度调至160度再烤15分钟即可。

烹饪技巧

厨房小语：调味料可以根据自己家的口味进行调整，也可用卖的排骨酱调味。