盐水鸭肫干的做法 盐水鸭肫干怎么做

“佐酒过泡饭当零食都可以
开胃清爽的小菜”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

盐水鸭肫干的做法步骤

• 1、鸭肫干不要洗~用布抹干净

• 2、粗盐和花椒一起用小火炒

• 3、等盐炒的黑乎乎了~就好了~冷却

• 4、将花椒拌入鸭肫干里~搅拌均匀

• 5、倒入料酒葱段放入冰箱3-5日

• 6、3-5日之后拿出来洗去血水

• 7、放入冷水~料酒~茴香~葱段

• 8、大火烧开之后小火20分钟左右即可出锅

小窍门

炒椒盐不要用不粘锅哦~粗盐颗粒比较大~容易划破锅子~所以用破点的锅子搞~