色香味俱全的糖醋排骨怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：50

辅料

姜 ：1片
八角 ：1个
盐 ：适量
冰糖 ：5颗
生抽 ：半勺
白糖 ：2勺
香醋 ：3勺

具体步骤

1.排骨在凉水中浸泡半小时，泡出血水后锅中放入冷水和洗净的排骨大火烧开。盛出备用

2.锅中热油，下入冰糖熬糖色，注意用中火熬，大火以免熬过头。不停搅拌等冰糖全部化开

3.锅中稍稍冒烟就下入排骨翻炒。

4.放入生抽，两勺香醋八角和姜片

5.翻炒均匀后加没过排骨得水量大火烧开后转小火慢炖

6.炖至汤汁快收干的时候放入白糖转大火不断翻炒，以免糊锅，出锅前加入一勺醋。完成，撒着芝麻装扮。享用吧！

烹饪技巧

熬糖色的时候已经注意火候，火太大味道就苦了，最后出锅前要不停的翻拌，以免糊锅。