西红柿牛肉汤的做法，西红柿牛肉汤的营养分析!

除了猪肉外，牛肉为我们吃的第二大肉类。牛肉中，蛋白质含量较高，而脂肪含量却较低，被称为“肉中骄子”。我们在运动健身时，可以适量地吃一些牛肉，这样可以帮助我们快速回复体内的蛋白质含量，若将牛肉做成西红柿牛肉汤将会是营养加倍的汤品，那么，西红柿牛肉汤的做法是什么？它有什么营养价值呢?下面，小编给大家介绍一下。

一、西红柿牛肉汤的做法

食材用料：

牛肉：250克、食物香菜：适量

姜：1片、食物料酒：适量

盐：适量、八角： 1个

生抽：适量 、鸡精：适量

葱段： 适量、西红柿：(大的) 400克

1、准备好食材，牛肉切大块，西红柿洗净切大块，姜切片。

2、锅中添适量水烧开后放入牛肉焯去血水，捞出过凉水冲洗干净，沥干水份。

3、另起锅放少量油烧热后放入葱姜爆香。

4、放入牛肉翻炒几下。

5、倒入生抽和料酒，再滴几滴醋翻炒均匀。

6、把牛肉倒入高压锅胆内，放入西红柿。

7、添水和食材一平，放入八角。

8、盖上锅盖，按肉类键二十五分钟左右，到时间了最好等高压锅自己泄压后再揭盖。

9、调入盐和鸡精后装入汤碗中，撒香菜或者葱花。

二、西红柿牛肉汤的营养分析

牛肉营养分析：

1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

番茄营养分析：

1、番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2、番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3、番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4、尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5、经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6、番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

西红柿牛肉汤的做法，是不是很简单呢？这里有个温馨的小提示，就是熬汤的水要一次性加足，如果加少了，后面再加的话，是会影响口味的哦！而且西红柿的皮，最好是在洗干净的时候，用热水轻轻烫一下，会很好拨下来的。这样做出来的西红柿牛肉汤绝对鲜美无比！