家常花菜炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

相信吃货宝宝们都爱一道菜，那就是花菜炒肉啦。这花菜炒肉呀，厚实不烂不硬，口感有弹性有嚼劲，吃下去饱腹感也强。想要花菜炒肉更加入味在快做好的时候可以撒点辣子和香菜哦。废话不多说了大家快跟小编一起学习吧。

主料

花菜 ：600g
肉 ：300g

辅料

油 ：适量
调味料 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
酱油 ：适量
干红辣椒 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.花菜掰好轻焯水然后过冷水备用

2.肉洗净切片

3.热锅凉油滑散肉片，加入料酒、酱油、葱姜蒜瓣炒出香味加水煮3分钟。

4.放入花菜炒到断生放红辣椒继续翻炒

5.大火收汤放盐、鸡精、调味料拌匀装盘。

烹饪技巧

花菜焯水不要太长时间，因为花菜营养元素属于水溶性，太长时间营养质会流失。