懒人版葱爆羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

羊肉 ：150
大葱 ：200

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
小葱 ：适量
蒜 ：适量
糖 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.将大葱从中间剖开，然后斜切成大段。

2.羊肉切大片，加葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉。

3.抓拌均匀。

4.锅中放油，油热下大葱。

5.快速炒出香味，加盐调味盛出备用。

6.另起锅倒油，油热下腌好的羊肉，滑炒。

7.羊肉炒变色，就可将“5”炒好的大葱倒下锅，翻炒均即可出锅。

烹饪技巧

1.羊肉先腌一下易入味，也容易控制火候。腌肉时加点糖可提鲜。2.这是一道快手菜，只有快速翻炒才能做到羊肉滑嫩鲜香多汁。3.大葱在这道菜里即是配角又是主角，有了它羊肉才能无羊膻气，香味十足。4.能吃麻辣的，可以先用花椒和辣椒炸一下锅再炒羊肉，更加有味。