让人怀念的酸汤鱼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

草鱼 ：300
黄豆芽 ：200

辅料

绿豆粉丝 ：少量
油 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：少量
香菜 ：少许
醋 ：适量
玉米淀粉 ：适量
蛋清 ：适量
料酒 ：适量
西红柿 ：1个

具体步骤

1.准备好食材：草鱼；西红柿1个；豆芽，粉丝

2.西红柿放热水里煮直到外皮崩裂。

3.这是去皮的西红柿

4.豆芽炒熟后放在碗底。

5.腌制肉片：放入淀粉，蛋清，精盐，料酒和陈醋。10m

6.倒入去皮西红柿炒出汁，待到8分熟时加点干辣椒和新鲜辣椒

7.倒入两碗清水，煮沸

8.等水煮开后，加入肉片。

9.最后等鱼肉快熟时候加入粉丝，淋点醋。

10.最后在上面撒点香葱！出锅享用吧！

烹饪技巧

1.西红柿去皮，这样汤汁更加浓郁；2粉丝一定要最后放，而且煮时间不宜过长。