![蟹粉豆腐自制怎么做好吃又简单]( "蟹粉豆腐自制怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
豆腐 ：
1盒 辅料
盐 ：
适量料酒 ：
适量油 ：
适量蟹粉 ：
适量 淀粉 ：
适量 胡椒粉 ：
适量 细香葱 ：
适量 具体步骤
![蟹粉豆腐自制怎么做好吃又简单 第2张]( "蟹粉豆腐自制怎么做好吃又简单 第2张")
1.豆腐切约2厘米左右小块
![蟹粉豆腐自制怎么做好吃又简单 第3张]( "蟹粉豆腐自制怎么做好吃又简单 第3张")
2.锅烧热水，轻推入豆腐块，撒盐，烧开
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3.捞出控水，备用
![蟹粉豆腐自制怎么做好吃又简单 第5张]( "蟹粉豆腐自制怎么做好吃又简单 第5张")
4.炒锅烧热，下猪油
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5.下葱姜末炒香（不要炒糊）2、3小碗，烧开
![蟹粉豆腐自制怎么做好吃又简单 第7张]( "蟹粉豆腐自制怎么做好吃又简单 第7张")
6.倒入少许黄酒，下蟹粉，炒匀出香味，下鸡汤或温水
![蟹粉豆腐自制怎么做好吃又简单 第8张]( "蟹粉豆腐自制怎么做好吃又简单 第8张")
7.轻推入豆腐块，以勺轻轻码匀，烧开转中火，洒少许盐，盖闷约5分钟
![蟹粉豆腐自制怎么做好吃又简单 第9张]( "蟹粉豆腐自制怎么做好吃又简单 第9张")
8.以较稀的水淀粉勾芡
![蟹粉豆腐自制怎么做好吃又简单 第10张]( "蟹粉豆腐自制怎么做好吃又简单 第10张")
9.一边勾芡一边晃动炒锅，使之均匀后，撒上细葱花
![蟹粉豆腐自制怎么做好吃又简单 第11张]( "蟹粉豆腐自制怎么做好吃又简单 第11张")
10.即可出锅装盘
烹饪技巧
豆腐容易碎，所以最好是晃锅，不是用铲翻炒！豆腐绰水可以去掉豆腥味！
