美味的干炸小虾米怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

虽然都是海鲜类产品，都是虾，然而龙虾和小虾米不论从制作方式还是味道方面都有不小的区别。今天小编要介绍给大家的就是这道干炸小虾米。小小的虾米个头不大，但是营养调制还是非常不错的。许多小虾米一起炸制，来上一口，依旧是浓浓的香味入口。

主料

小虾 ：200

辅料

油 ：300ml
料酒 ：10ml
盐 ：2
淀粉 ：20

具体步骤

1.小虾去须和头部坚硬的部位，洗净

2.加入料酒，姜丝，盐，淀粉

3.抓匀后腌制十分钟

4.锅中烧热油，放入虾，炸制

5.变色后翻面继续炸

6.炸到虾变得很轻，都飘起时捞出

7.放入笊笠中凉凉

8.再次倒入烧热的高温油锅中复炸，炸到飘起捞出即可

烹饪技巧

虾性寒，炸制前用姜，料酒腌制一会儿，驱寒。复炸时温度一定要高。